Le Château Belle Graves 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec typique du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, qui porte l'appellation Lalande-de-Pomerol, est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2016, réputé exceptionnel sur la rive droite bordelaise, apporte structure, fraîcheur et un fruité éclatant. La vinification soignée en foudres et barriques garantit un élevage maîtrisé qui laisse s'exprimer le terroir sans masquer la finesse du fruit. On retrouve ainsi dans la robe profonde des reflets grenat, et au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de violette et de légères notes toastées ou de sous-bois typiques d’un élevage soigné.
La région du Libournais, et particulièrement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols, mélange de graves, de sables et d’argiles, sont parfaits pour le Merlot, qui apporte au vin ampleur et rondeur, complété par la structure et la touche épicée du Cabernet Franc. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est intimement liée à celle de Pomerol, sa voisine illustre, bien qu’elle offre souvent des vins un peu plus tendres et accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant une très belle capacité de garde.
Pour sublimer tout le potentiel de ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des mets élégants mais savoureux. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou même un bœuf limousine juste saisi s’accorderont à merveille. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes, seront également parfaites pour accompagner sa texture soyeuse et ses tannins veloutés.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Cette température révélera tout l’éclat du fruit et la complexité aromatique du millésime 2016, promettant un très beau moment à savourer dès aujourd’hui ou dans les prochaines années.
