Le Château Belle Graves 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. La cuvée, baptisée « Lalande de Pomerol », naît d’un assemblage classique dominé par le Merlot, souvent complété d’une touche de Cabernet Franc, voire parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, conférant à l’ensemble structure, complexité aromatique et équilibre. Le millésime 2015 jouit d’une réputation très favorable à Bordeaux, avec des raisins parfaitement mûrs et des vins ronds, aux tanins soyeux. La vinification au Château Belle Graves mise sur l’expression du fruit et du terroir, avec une attention particulière au travail de la vigne, puis à la vinification traditionnelle et un élevage en barriques de chêne français.
Située dans l’ombre prestigieuse de Pomerol, la région de Lalande-de-Pomerol s’étend sur des sols argileux et graveleux propices à l’épanouissement du Merlot. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise des maturités lentes et régulières, gage de finesse et de concentration. Cette aire viticole, moins médiatique que sa célèbre voisine, propose toutefois des vins de grande expression, élégants et charnus, qui vieillissent harmonieusement tout en restant abordables.
Pour accompagner le Château Belle Graves 2015, privilégiez des plats à la hauteur de sa finesse et de sa structure : magret de canard aux figues, carré d’agneau rôti aux herbes fraîches ou encore un risotto aux cèpes. Les mets régionaux, tels que l’entrecôte bordelaise ou le confit de canard, souligneront superbement la rondeur et l’équilibre du millésime. Fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal ou Tomme de brebis) sauront également lui faire honneur.
Servez ce vin après un carafage d’une heure, autour de 16-18°C, pour révéler toutes ses nuances, qu’il s’agisse de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de notes légèrement boisées ou d’une belle finale veloutée. Une expérience de dégustation qui met à l’honneur la subtilité du terroir de Lalande-de-Pomerol.
