Vins Lalande-de-pomerol La Croix des Moines - 2018

Avis Viniou

Le Lalande-de-Pomerol 2018 du Château La Croix des Moines est un vin rouge séduisant de la région du Libournais, à Bordeaux, en France. Principalement composé de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, ce vin exprime la générosité de son millésime avec des arômes riches et une structure veloutée. Le terroir, constitué de sols graveleux et argileux, favorise des vins élégants et profonds. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences rendant les étés chauds et les hivers doux, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Le domaine La Croix des Moines, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est réputé pour la qualité et l'équilibre de ses vins, apportant à chaque millésime une empreinte unique.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti ou encore un risotto aux cèpes mettraient en valeur ses saveurs complexes et sa texture soyeuse. D'un point de vue régional, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard confit seraient des choix parfaits. La richesse du vin s'harmonise également avec des plats en sauce ou des viandes mijotées, permettant de créer une véritable symphonie de goûts.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et des notes subtilement fumées. En bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et une belle longueur. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour découvrir toutes les facettes de ce vin captivant.