Vins Lalande-de-pomerol Fleur de Bouard - 2019

Avis Viniou

Le Château La Fleur de Boüard 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Composé majoritairement de merlot, complété souvent par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce millésime 2019 reflète le style raffiné et soyeux de son terroir. Le vinification s’opère avec précision : vendanges manuelles, tri strict et élevage en barriques—dont une proportion importante de bois neuf—offrent au vin une structure élégante, une bouche profonde, aux tanins veloutés, enrichie d’arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, le tout parcouru d’une belle fraîcheur minérale caractéristique de la propriété.

Le Lalande-de-Pomerol, situé entre la Dordogne et l’Isle, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des cépages bordelais. Les sols argilo-graveleux, par endroits sablo-argileux, confèrent aux vins de la souplesse et une générosité gourmande, tout en conservant finesse et persistance. Le Libournais possède une riche histoire viticole, à l’ombre de son prestigieux voisin Pomerol, et les grands domaines comme La Fleur de Boüard participent pleinement à la renommée croissante de cette appellation trop souvent sous-estimée.

Ce vin se prête à d’excellents accords gastronomiques. Il sublimera un magret de canard rôti, un filet de bœuf grillé, ou encore une belle côte de veau aux cèpes. Pour un accent régional, pensez à une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme l’ossau-iraty, ou une tomme de brebis, se marieront également à merveille avec la richesse du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Château La Fleur de Boüard 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Cela soulignera la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa texture, pour une dégustation tout en harmonie.