Vins Lalande-de-pomerol Fleur de Bouard - 2020

Le Château La Fleur de Boüard 2020, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge emblématique du Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux. Assemblé principalement à partir de Merlot, auxquels s’ajoutent des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime pleinement le caractère généreux du millésime 2020. Les raisins proviennent de terroirs argilo-graveleux et sablonneux, favorisant la maturité optimale et une belle concentration aromatique. Le château pratique une vinification soignée, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, puis un élevage en barriques, dont une large part neuves, apportant une trame boisée raffinée.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne toute proche. Les hivers sont doux et les étés modérément chauds, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, riches en argile et en graves, sont particulièrement propices à l’épanouissement du Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise. L’appellation voisine le prestigieux Pomerol, et partage avec elle l’histoire d’un vignoble qui a su gagner en renommée grâce à l’excellence et la régularité de ses vins.

Ce Lalande-de-Pomerol, dense et velouté, révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, soutenus par des notes d’épices, de cacao et une pointe de bois toasté. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise à la moelle, des magrets de canard poêlés, un carré d’agneau rôti ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis aux fines herbes sublimeront également la richesse structurelle du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses jeunes tanins. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier l’élégance et la profondeur de ce grand rouge du Libournais.