Vins Lalande-de-pomerol Les Jardins du Moulin - 2013

Les Jardins du Moulin 2013, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Libournais, avec une dominance de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, donne ici un vin à la robe rubis sombre, développant au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, de cerise noire, relevés par des notes légèrement épicées et une touche végétale typique de l’année. En bouche, la souplesse du Merlot se marie à une structure tannique élégante, offrant une belle longueur avec une finale fraîche et persistante. La vinification est traditionnelle, favorisant l’expression du fruit et du terroir sans excès d’extraction ni de bois.

La région du Libournais, au nord-est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique doux, propice à la maturité du Merlot. Les sols de gravier, d’argile et de sable, riches en minéraux, confèrent aux vins de Lalande-de-Pomerol leur caractère rond, chaleureux et structuré. Cette appellation, voisine du prestigieux Pomerol, partage une histoire viticole ancienne qui fait la renommée des vins de la rive droite, réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde, même sur les millésimes plus difficiles.

Pour accorder ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, à la texture tendre et aux saveurs délicates. Une belle pièce de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti ou un parmentier de confit de canard révèleront tout le charme du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un cassoulet modéré en épices ou des cèpes à la bordelaise, accompagneront également parfaitement ses notes fruitées et son équilibre.

Pour apprécier pleinement Les Jardins du Moulin 2013, ouvrez la bouteille une heure avant le service, et dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin développe alors tout son potentiel aromatique, soulignant à la fois la douceur du fruit et la fraîcheur du millésime.