Château Viaud signe avec sa cuvée L'étoile de Viaud 2022 un Lalande-de-Pomerol rouge à la personnalité affirmée. Ce vin est issu principalement de Merlot, le cépage roi de l’appellation, complété souvent par un peu de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon selon la tradition bordelaise. Le millésime 2022, particulièrement chaud et ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit dans le vin par une concentration aromatique notable et des tanins soyeux. La vinification, associant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, met l’accent sur l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et la structure caractéristiques du terroir de Lalande-de-Pomerol. Ce terroir, voisin immédiat de Pomerol, bénéficie de sols mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère richesse et complexité à la cuvée.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est réputée pour ses grands vins rouges empreints d’élégance et de profondeur. Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d'un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, berceau de domaines familiaux où la passion de la vigne se transmet génération après génération. Les vins de cette appellation sont souvent considérés comme de belles alternatives à ceux de Pomerol voisin, alliant accessibilité et potentiel de garde.
Ce vin accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard saignant, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour faire honneur à ses origines, mariez-le à un gratin de cèpes ou à une lamproie à la bordelaise pour un accord régional raffiné. Sur un plateau de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement la cuvée L’étoile de Viaud 2022, servez-la à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins de jeunesse. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.
