Le Château S Courelles 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est composé majoritairement de merlot, cépage emblématique de la région, auquel peuvent s’ajouter du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, selon l’assemblage du château. Le millésime 2016, réputé exceptionnel à Bordeaux, se distingue par des conditions climatiques idéales : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification traditionnelle en cuves inox puis l’élevage, souvent en fûts de chêne, offrent au vin structure, complexité et capacité de garde.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir privilégié, composé de graves, d’argiles et de sables, avec un sous-sol riche qui favorise l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, assure un développement harmonieux de la vigne. Cette appellation, voisine du prestigieux Pomerol, propose des vins d’une grande finesse, souvent plus accessibles, tout en partageant un patrimoine historique commun tourné vers la production de grands vins rouges dès le Moyen Âge.
À la dégustation, le Château S Courelles 2016 révèle une robe profonde et un bouquet séduisant de fruits noirs mûrs, de prunes, d’épices douces et de subtiles notes boisées. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche ample, avec des tanins soyeux et une finale persistante, marquée par l’élégance du merlot.
Côté accords, ce vin sublimera une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un gigot d’agneau rôti. Il s’accordera également avec des fromages affinés de la région, comme un vieux comté ou une tomme de brebis. Pour les amateurs de cuisine du Sud-Ouest, il accompagnera parfaitement un confit de canard ou un cassoulet.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de déployer toute sa palette aromatique. Ce 2016 peut être apprécié dès aujourd’hui ou continuer d’évoluer favorablement en cave durant 5 à 7 ans supplémentaires.
