Le Château La Forêt 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais. Son millésime 2013, marqué par une année climatique difficile avec des maturations plus lentes et une pluviosité importante, a sans doute donné naissance à un vin où la finesse prime sur la puissance. En Lalande-de-Pomerol, les vins tirent généralement leur caractère des terroirs argilo-graveleux et argilo-sableux, qui contribuent à la délicatesse et la rondeur de la bouche. Les cépages traditionnellement utilisés, bien que non précisés ici, sont majoritairement le merlot, accompagné en assemblage potentiel de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, apportant structure, notes fruitées et parfois une touche épicée ou florale. Le Château La Forêt 2013 offre certainement une robe élégante, des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois ou de violette, et une bouche souple d'une certaine fraîcheur, avec des tanins fondus après plusieurs années en bouteille.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par une alternance de journées ensoleillées et de précipitations bien réparties sur l’année, favorisant la maturité optimale des raisins sans excès de chaleur. Le vignoble, riche d’une tradition séculaire, profite d’une mosaïque de sols qui affine le profil de chaque cuvée, rendant cette appellation voisine de Pomerol réputée pour sa régularité et son style accessible.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui valoriseront sa suavité et la finesse de ses tanins : une belle pièce de veau rosée à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un rôti de filet de porc aux champignons seront exquis. Des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal accompagneront également parfaitement sa structure discrète.
Servez le Château La Forêt 2013 à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération afin de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage peut s’avérer utile s’il présente encore un peu de retenue, notamment sur un millésime frais comme 2013. Ce vin élégant s’accordera avec les tables automnales ou les repas conviviaux entre amis, révélant avec douceur toute la typicité de son terroir.
