Avis Viniou
Le Château La Forêt 2018, originaire de l’appellation Lalande-de-Pomerol, illustre avec finesse le caractère généreux des vins du Libournais. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est fort probable que ce rouge soit dominé par le Merlot, cépage phare de la région, offrant rondeur et souplesse. Le millésime 2018 fut une année exceptionnelle à Bordeaux, marquée par un été chaud, conférant concentration et richesse. Le terroir sablo-graveleux, couplé à une vinification soignée, magnifie les notes fruitées et épicées du vin. Lalande-de-Pomerol, au cœur du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des saisons propices à une maturation lente et harmonieuse. Le Château La Forêt, fort d'une solide réputation, marie tradition et modernité, renforçant ainsi la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un canard rôti aux figues ou encore un agneau braisé aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes se mariera à merveille avec ce Lalande-de-Pomerol, accentuant ses notes fruitées et épicées tout en respectant sa rondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis découvrez au nez des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante.
