Le Château Lalande 2011, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, nous invite à la découverte d’un vin rouge sec typique de la rive droite du Bordelais. Ce cru, vinifié selon des méthodes traditionnelles, est probablement composé en majorité de Merlot, cépage roi de la région, parfois complété par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 est marqué à Bordeaux par une météo contrastée, avec un printemps chaud et précoce suivi d’un été plus frais, donnant des vins élégants, à la structure modérée et aux tanins souples. Les vins de Lalande-de-Pomerol expriment souvent une belle rondeur, des notes fruitées (fruits rouges et noirs), parfois relevées par des touches de sous-bois, d’épices douces et de chocolat après quelques années en bouteille.
La région du Libournais, au nord-est de Bordeaux, repose sur des sols variés d’argile, de graves et de sable, offrant un terroir idéal pour l’expression du Merlot, qui affectionne particulièrement l’argile pour sa capacité à retenir l’humidité en été. Lalande-de-Pomerol partage son histoire viticole avec sa prestigieuse voisine, Pomerol, mais propose généralement des vins d'un rapport qualité-prix particulièrement intéressant. Le climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation progressive des raisins.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats élégants mais savoureux, comme un filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard rôti, ou une entrecôte bordelaise. Les accords régionaux avec un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettent également en valeur son caractère généreux et ses notes fruitées. Si vous recherchez un accord végétarien, un risotto aux champignons ou des légumes grillés seront très agréables.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération (un passage en carafe d’une trentaine de minutes) permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime, ayant déjà quelques années, devrait offrir une belle harmonie en bouche et des tanins fondus, parfaits pour accompagner un repas convivial.
