La Chenade 2021, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec en provenance du Libournais, une des zones les plus réputées de la rive droite bordelaise. Ce château élabore des vins souvent marqués par une belle souplesse et une texture veloutée, style typique de la région. Bien que l’assemblage précis puisse varier, les vins de Lalande-de-Pomerol sont, dans la tradition locale, dominés par le merlot complété éventuellement par du cabernet franc ou, plus rarement, cabernet sauvignon. Le millésime 2021 a été une année marquée par quelques défis climatiques en Bordeaux, offrant des vins assez classiques, caractérisés par leur fraîcheur, leur finesse fruitée et leur équilibre naturel plutôt qu’une grande concentration.
Lalande-de-Pomerol partage des sols argilo-graveleux et sableux proches de ceux de la prestigieuse voisine Pomerol, bien que leurs vins soient parfois plus accessibles dans leur jeunesse, tout en possédant une belle élégance. Le climat océanique, avec des influences humides et tempérées, favorise une maturité douce des raisins et une extraction maîtrisée des tanins. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, résolument tournée vers la production de rouges charmeurs, sophistiqués sans jamais être austères.
Au niveau des accords mets-vins, La Chenade 2021 s’appréciera avec une cuisine de terroir raffinée : une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un risotto aux cèpes mettront en valeur la texture caressante du vin et sa fraîcheur aromatique. Vous pouvez aussi l’envisager avec des fromages à pâte molle légèrement affinés ou une cuisine automnale autour du champignon et de la volaille.
Pour révéler tout le potentiel aromatique de cette bouteille, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression du fruit et la délicatesse des tanins. Une aération préalable en carafe d’environ une demi-heure lui sera également bénéfique, pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.
