Vins Lalande-de-pomerol Château Réal Caillou - Cuvée Lectio - 2013

Château Réal Caillou, à travers sa cuvée Lectio 2013, incarne l’élégance caractéristique des vins rouges de l’appellation Lalande-de-Pomerol. Issu d’un millésime plutôt frais dans le Bordelais, ce vin exprime une belle harmonie entre fraîcheur et maturité. Le style de Lalande-de-Pomerol met généralement en avant des notes fruitées et épicées, avec une texture souple et agréable. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés avec certitude, mais le profil du vin évoque probablement une dominante de merlot, typique de la région, apportant rondeur et souplesse, peut-être complétée par du cabernet franc pour la structure.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant graves, sables et argiles, ce qui confère aux vins de l’appellation une complexité aromatique et une jolie persistance en bouche. L’histoire viticole du Libournais est riche, s’appuyant sur une tradition séculaire de productions de vins réputés pour leur finesse et leur capacité de gardes, à quelques pas seulement de l’illustre Pomerol.

Pour mettre en valeur la subtilité de cette cuvée Lectio 2013, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un gratin dauphinois. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée forestière, sauront également révéler la palette aromatique de ce vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un vieux comté, seront eux aussi de bons compagnons.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température autour de 17-18°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et à la bouche de gagner en souplesse, pour un plaisir optimal.