Le Château La Croix 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge français qui reflète l’élégance typique de sa région. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, on peut supposer, compte tenu des usages locaux, qu’il s’agit principalement de Merlot, cépage phare de Lalande-de-Pomerol, pouvant être accompagné de Cabernet Franc ou d’autres variétés traditionnellement cultivées au sein de cette appellation. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour avoir permis une belle maturité des raisins, offrant généralement des vins veloutés, structurés, avec un fruit expressif et une bonne aptitude à la garde. La vinification dans cette zone vise généralement à préserver le fruit tout en valorisant la texture soyeuse et la complexité aromatique, caractéristiques recherchées dans l’appellation.
Lalande-de-Pomerol fait partie des appellations les plus respectées du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir repose sur des sols argilo-graveleux ou sablo-graveleux qui confèrent aux vins souplesse, rondeur et profondeur. Le climat océanique tempéré, avec une belle régularité des précipitations et des températures modérées, favorise une maturité optimale des raisins ainsi qu’une grande finesse dans l’expression aromatique. Historiquement, ce secteur bénéficie du prestige de son voisin Pomerol, tout en offrant souvent des vins accessibles mais raffinés, marqués par la générosité du fruit et une jolie aptitude au vieillissement.
Pour l’accompagner, pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une côte de veau rosée ou encore un gigot d’agneau. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, ou certains fromages affinés à pâte molle s’accordent parfaitement à la structure et la suavité du vin. Les mets aux champignons, tels qu’un risotto forestier, sauront également mettre en valeur la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol autour de 16-18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin peut également poursuivre son évolution en cave et développer toute sa profondeur au fil des années.
