Le Château Croix du Rival 2014, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce cru est généralement élaboré à partir d’un assemblage où le Merlot domine largement, même si une présence mineure de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon n’est pas à exclure selon les millésimes et les pratiques du domaine, bien que le Merlot semble ici prédominant d’après votre saisie. Le millésime 2014, marqué par une climatologie contrastée avec un été doux suivi d’une très belle arrière-saison, laisse espérer un vin d’une belle concentration, aux tanins souples et aux arômes mûrs. Attendez-vous à une robe profonde, des notes de fruits noirs, une bouche structurée mais accessible, et des accents éventuels de sous-bois, de réglisse ou d'épices après quelques années en bouteille.
Le Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de la célèbre appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Les vignes, souvent implantées sur des terrains argilo-calcaires ou limono-argileux, bénéficient d’un climat océanique doux tempéré par des influences continentales. Cette diversité de sols et d'expositions favorise la maturité du Merlot, cépage roi du secteur, et procure aux vins une rondeur et une intensité aromatique reconnues. Historiquement, la région s’est forgé une solide réputation pour ses rouges de caractère, expressifs tout en restant élégants, avec souvent un bon potentiel de garde.
Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’un confit d’oie ou une lamproie à la bordelaise, sublimeront également sa structure et ses arômes. Les fromages affinés, notamment à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, forment un accord classique et plaisant.
Servez ce Lussac-Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si possible pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin pourra encore évoluer favorablement durant quelques années, mais offre d’ores et déjà un beau plaisir à la dégustation.
Le Château Croix du Rival, un vin rouge de 2014, provient de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré principalement à partir de cépages Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et, dans certains cas, du Cabernet Sauvignon. L'année 2014, marquée par un été chaud et une belle arrière-saison, a donné des vins équilibrés et élégants. Le terroir argilo-calcaire de cette région, conjugué avec une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement, permet d’obtenir des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Croix du Rival, malgré sa petite taille, jouit d'une réputation de produire des vins de qualité qui expriment merveilleusement leur terroir.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des plats tels qu’un magret de canard à la bordelaise ou un agneau de lait rôti, dont les saveurs riches et les textures tendres s'harmoniseront avec les tanins doux et les notes fruitées du vin. Une terrine de gibier ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé révèleront également toute la complexité aromatique de ce vin. Pour rester dans la tradition locale, le canard confit aux cèpes est une autre excellente option.
Pour profiter pleinement des qualités de votre vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d'aérer le vin et de dévoiler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle vous permettra d’apprécier pleinement ce vin délicat et raffiné.
