Avis Viniou
Le Château Croix du Rival 2013 est issu du prestigieux terroir de Lussac-Saint-Émilion, en Bordelais, une appellation satellite prisée pour l’expression généreuse de ses vins rouges. Ce millésime, légèrement plus frais que la moyenne, met en avant le classicisme bordelais avec une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cépages traditionnels de la région. La vinification allie savoir-faire ancestral et touches de modernité, avec une fermentation en cuves inox et un élevage partiel en barriques qui confère au vin une subtile complexité boisée sans jamais dominer le fruit. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une discrète touche épicée. En bouche, la matière reste souple, les tannins délicatement fondus, offrant une jolie finale légèrement réglissée.
Le Libournais, et plus précisément la commune de Lussac, tire sa renommée d’un terroir argilo-calcaire qui favorise une maturité lente et complète, idéale pour le Merlot. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par les collines alentour, garantit un développement harmonieux de la vigne. L’histoire de cette appellation est intimement liée à l’excellence des crus satellites, souvent plus accessibles que leurs voisins immédiats de Saint-Émilion tout en partageant la même exigence qualitative.
Ce vin s’harmonisera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou des spécialités régionales comme le canard aux cèpes. Il accompagnera également très bien une tarte aux champignons ou un gratin de légumes racines. Les fromages affinés à pâte molle ou dure, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, seront également d’excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement le Château Croix du Rival 2013, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération pendant une trentaine de minutes avant la dégustation mettra en valeur la finesse de ses arômes et assouplira davantage la structure du vin.
