Vins Lussac-saint-émilion Château de Bellevue - 2001

Avis Viniou

Le Château de Bellevue, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, nous propose ici un Lussac-Saint-Émilion 2001, un vin rouge élégant et bien structuré. Ce millésime, élaboré sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la région, révèle une richesse et une profondeur remarquables. Les cépages principaux du Libournais, le Merlot et le Cabernet Franc, confèrent à ce vin des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, apporte une texture soyeuse et une belle complexité. La région, réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs et équilibrés, enrichis par une longue tradition viticole et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront rehausser ses qualités. Un filet de boeuf en croûte aux champignons ou un canard aux cerises s'harmonisent parfaitement avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment le brie de Meaux ou un camembert, apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un mariage classique et élégant.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 17-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envahir par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale longue et persistante. Ce vin, à la fois puissant et subtil, promet un moment de dégustation inoubliable.