Vins Lussac-saint-émilion Leroy chevalier - 2016

Avis Viniou

Le Château Leroy Chevalier 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, apportant une belle maturité aux raisins. Le vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, avec des proportions variables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin à la fois rondeur, fruité et structure tannique. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, offre une complexité aromatique où se mêlent fruits noirs, notes boisées et touches d’épices douces.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est renommée pour ses terroirs argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression harmonieuse du Merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentiel à l’équilibre entre fraîcheur, alcool et richesse aromatique. Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, possède une tradition viticole séculaire et offre des vins de belle accessibilité, alliant élégance et générosité.

Ce vin se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme de brebis ou un Saint-Nectaire. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un agneau de lait rôti, qui sauront révéler toute la profondeur et la subtilité du millésime.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin, qui atteint aujourd’hui une belle maturité, peut également être conservé encore quelques années en cave pour gagner en complexité.