Avis Viniou
Le Château Blanchon 2012, originaire de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, issu d'un millésime 2012, se distingue par son caractère élégant et bien structuré. La région est reconnue pour son terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une richesse aromatique et une belle complexité. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut du Merlot, dominant dans cette région, apportant rondeur et fruité au vin. La vinification traditionnelle de la région met en avant des méthodes permettant une expression authentique du terroir. Quant au domaine, Château Blanchon témoigne d'un savoir-faire traditionnel et d'une réputation établie dans cette région viticole prestigieuse.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats qui en subliment les tannins doux et les arômes fruités. Une entrecôte grillée aux échalotes mettra en valeur la structure du vin, tandis qu'un confit de canard accentuera ses notes de fruits noirs. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent également bien. Pour explorer les saveurs régionales, un magret de canard rôti aux figues serait idéal.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Blanchon à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs mélangés à des notes boisées, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.
