Avis Viniou
Le Château Blanchon 2017 issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC est une très belle représentation de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec est principalement composé de Merlot, cépage roi de la région, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps difficile avec quelques gels, mais la saison estivale clémente a permis une belle expression aromatique et une bonne maturité des raisins. Au chai, ces vins sont souvent vinifiés en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, puis élevés en barriques de chêne qui leur confèrent complexité et rondeur.
Le Libournais, fief des grands vins de la rive droite, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire remarquable. Ce terroir favorise l’épanouissement du Merlot, qui s’exprime ici par une palette fruitée intense (fruits rouges mûrs, cerise, prune) et des tanins soyeux. Le climat océanique, tempéré mais parfois capricieux, donne des vins équilibrés, à la fois puissants et accessibles dès leur jeunesse tout en promettant une belle longévité. Lussac, voisine de Saint-Émilion, partage l’histoire prestigieuse de ces vignobles, et propose des vins offrant un excellent rapport qualité-prix tout en reflétant le style de l’appellation mère : élégance, fruité et souplesse.
Le Château Blanchon 2017 accompagne à merveille une cuisine de terroir réconfortante. Vous pouvez le marier avec un magret de canard grillé, des côtes d’agneau aux herbes, ou encore un bœuf en daube. Pour une immersion régionale, un confit de canard aux cèpes ou un plateau de fromages d’Aquitaine comme la tomme de brebis feront honneur à ce vin. Les amateurs de mets végétariens l’apprécieront avec un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Son équilibre entre fruité, fraîcheur et tanins délicats séduira dès aujourd’hui, mais il pourra avantageusement s’affiner encore quelques années en cave.
