Avis Viniou
Le Château Blanchon 2016, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec typique de la région du Libournais à Bordeaux. Élaboré essentiellement à partir de Merlot, parfois complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime bénéficie d’une vendange sélectionnée et d’un élevage traditionnel en cuves ou en barriques, qui permet de révéler la finesse du fruit tout en soulignant la structure tannique propre au terroir. Le 2016 s’annonce comme une année très réussie à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont assuré des raisins bien mûrs, donnant au vin une belle profondeur, des arômes de fruits rouges et noirs, des notes subtiles d’épices douces et une bouche admirablement équilibrée entre fraîcheur et puissance.
La région de Lussac-Saint-Émilion partage le prestige et la tradition de son illustre voisine, Saint-Émilion, tout en cultivant une personnalité propre. Étendue sur des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, la vigne y prospère sous un climat océanique tempéré caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ce terroir permet la pleine expression du Merlot, qui produit des vins souples, généreux et élégants. L’histoire viticole du Libournais remonte à plusieurs siècles, forgeant une identité forte axée sur l’excellence et le respect des traditions.
Pour valoriser un Lussac-Saint-Émilion tel que le Château Blanchon 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, formeront également de beaux accords.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce millésime peut se déguster dès à présent ou être conservé en cave encore quelques années pour gagner en rondeur et en harmonie.
