Avis Viniou
Le Roc De Lussac 2019, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge séduisant du Libournais, à Bordeaux. Composé de cépages traditionnels bordelais, ce vin révèle probablement une dominance de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec d'éventuelles notes de sous-bois et d'épices. Le millésime 2019, marqué par une vendange tardive, a bénéficié d'un été sec et ensoleillé, propice à la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent fraîcheur et structure. Le domaine Roc De Lussac, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, produit des vins alliant élégance et complexité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets à la hauteur de sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon révèleraient toute la palette de ce Lussac-Saint-Émilion. Les plats aux champignons ou aux truffes, comme une cassolette de champignons des bois, se marieraient également avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac efforcera une belle harmonie entre les saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez ses arômes envoûtants avant de le goûter. En bouche, notez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longueur, qui en font un vin à la fois puissant et raffiné.
