Avis Viniou
Le Château Vieux Moulin 2020, issu de la belle région de Lussac-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge d'une élégance remarquable. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation repose généralement sur des cépages comme le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Lussac, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une finesse particulières. Le château, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, se distingue par un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de qualité.
Pour mettre en valeur ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes riches et sa texture veloutée. Un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux figues seraient des choix exquis. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'harmonisent également à merveille avec les caractéristiques de ce vin, offrant une expérience gustative complète et raffinée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez le verre afin de déceler ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, témoins d'une belle maturité et d'une vinification soignée.
