Vins Lussac-saint-émilion Château Des Rochers - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Rochers, situé dans l'appellation Lussac-saint-émilion en Libournais, nous offre ici sa "Cuvée Prestige" de 2021, un vin rouge élégant de Bordeaux. Ce millésime, bien qu'encore jeune, promet finesse et complexité. Les sols argilo-calcaires de la région, associés aux méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Libournais est réputé pour son climat océanique tempéré, propice à la maturation des cépages, principalement le Merlot. Château Des Rochers, domaine ancien avec une histoire de passion pour le vin, se distingue par son souci du détail, produisant des vins de caractère et de distinction.

Pour savourer pleinement ce Lussac-saint-émilion, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf braisé aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent à merveille avec les viandes rouges et les plats en sauce. Un plateau de fromages, particulièrement des fromages affinés comme le comté ou le brie, soulignera la richesse et la structure de ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaise serait un choix délicieux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de révéler ses arômes et sa complexité. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour capturer les effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité présente, typique de l'appellation. Ce vin est idéal pour être dégusté dès maintenant, mais son potentiel de garde promet une belle évolution au fil des ans.