Avis Viniou
Le Château Blanchon 2016, Cuvée Grand Agasseaux, est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la région prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Ce vin se distingue par sa richesse et son élégance, caractéristiques des Merlot majoritairement utilisés dans son assemblage. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, renforcé par un terroir argilo-calcaire typique de la région. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Blanchon, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour sa longue tradition de vinification soignée, respectueuse des techniques ancestrales mais empreintes d'une modernité subtile.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Des plats régionaux tels qu'un boeuf bordelais ou un confit de canard s'harmoniseront également parfaitement, révélant la profondeur et la complexité des arômes du vin. Fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, compléteront également la dégustation en soulignant ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, témoin de sa jeunesse encore éclatante. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de notes épicées et subtilement boisées. En bouche, savourez une attaque souple et soyeuse, soutenue par des tanins bien intégrés et une finale persistante.
