Le Château Blanchon, cuvée Grand Agasseau 2021, est un vin rouge sec issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 se caractérise par une grande finesse aromatique, marquée par un été frais et quelques épisodes de pluie qui ont nécessité toute l’expertise des vignerons pour sélectionner et assembler les meilleures parcelles. La vinification respecte le style local, visant à privilégier l’expression du fruit, la souplesse des tanins et la fraîcheur de la bouche. Cette cuvée se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales subtiles et une finale délicatement épicée.
Lussac-Saint-Émilion appartient au sous-région du Libournais, réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et sablonneux, qui apportent à ses vins une belle densité et de la complexité. Le climat océanique tempéré, avec des précipitations bien réparties et une bonne exposition, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour obtenir des vins équilibrés et harmonieux. Cette zone, riche en histoire viticole, profite de la proximité avec Saint-Émilion, un haut-lieu de la tradition bordelaise qui prête à Lussac une indéniable parenté stylistique dans ses vins, tout en restant plus accessible.
Pour accompagner le Château Blanchon cuvée Grand Agasseau 2021, choisissez des mets capables de valoriser sa trame fruitée et sa structure souple. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, seront idéales. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou même un gratin dauphinois se marieront parfaitement. Vous pouvez également penser à des fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un Saint-Nectaire, qui adouciront la structure tannique du vin.
Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Vous pouvez le carafer pendant une heure pour l’aérer et ainsi apprécier pleinement ses arômes et la douceur de ses tanins. Ce millésime 2021 s’apprécie dès maintenant mais peut aussi être conservé quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.
