Avis Viniou
Le Château La Chapelle des Landes présente ici sa Cuvée Excellence 2020, un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Lussac-Saint-Émilion, dans le Libournais de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, certainement à base de Merlot, qui domine souvent les assemblages bordelais. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et le climat océanique doux avec des influences continentales, favorisent l'élaboration de vins élégants et puissants. Le domaine s'appuie sur un savoir-faire traditionnel, bien que des détails spécifiques de vinification ne soient pas mentionnés ici, révélant l'identité d'une région renommée pour ses crus de qualité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que les viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un filet mignon de veau aux champignons. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal font également écho à la richesse du vin. Pour une touche locale, un cassoulet de Castelnaudary pourrait sublimer ses arômes, créant une belle harmonie entre le terroir culinaire et viticole français.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par l'observer, en notant sa robe intense, puis humez ses arômes complexes, probablement de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ces gestes révéleront toute la profondeur et la richesse de ce vin séduisant.
