Avis Viniou
Le Château La Chapelle des Landes 2023, dans sa cuvée Excellence, incarne parfaitement l’esprit des vins rouges de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la prestigieuse Saint-Émilion. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive droite bordelaise, dominé probablement par le Merlot, complété de Cabernet Franc et peut-être d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 offre un profil souple et fruité, avec une belle fraîcheur caractéristique des jeunes vins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère à la cuvée une structure tannique élégante, soutenue par une belle maturité du fruit. La vinification traditionnelle – avec éventuellement un passage en cuves ou en barriques – vise à préserver la pureté et l’intensité aromatique du raisin, donnant un vin à la fois expressif et charmeur.
La région du Libournais, où se situe Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés modérément chauds et des variations douces grâce à l’influence de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux jouent un rôle clef dans la finesse des tanins et la complexité aromatique des vins. L’histoire du vignoble, associée depuis le Moyen Âge aux traditions monastiques et à la renommée des moines de Saint-Émilion, confère à ces crus une profondeur culturelle singulière. Les domaines de cette appellation, souvent familiaux, perpétuent le savoir-faire bordelais tout en conservant une typicité bien affirmée.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels régionaux, comme l’agneau de Pauillac rôti ou les cèpes à la bordelaise, révèleront la fraîcheur fruitée et la finesse du vin. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie de Meaux ou un saint-nectaire, offriront également un bel équilibre.
Il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez en exalter les arômes dans sa jeunesse. Un vieillissement de quelques années en cave permettra également de développer sa complexité, mais il pourra d’ores et déjà séduire par son éclat fruité et sa souplesse.
