Avis Viniou
Le Château Barbe Blanche, situé dans l'appellation Lussac-saint-émilion du Libournais, offre un vin rouge de la cuvée Henri IV issu du millésime 2014 réputé pour sa structure équilibrée et ses arômes complexes. Ce vin, sans classification officielle mais non moins respecté, est élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses terroirs argilo-calcaires idéaux pour les cépages Merlot et Cabernet Franc, généralement dominants dans les assemblages locaux. Le climat océanique tempéré, avec une belle amplitude thermique, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Barbe Blanche est un domaine historique apprécié pour son style accessible et sa qualité constante.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'une entrecôte grillée ou un magret de canard aux airelles. Des plats typiques de la région, comme un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, sauraient également magnifier ses arômes fruitées et ses tanins souples. Ces mets accentueront les nuances fruitées et le corps du vin, créant une parfaite harmonie gustative.
Pour une appréciation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait à son bouquet de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, inspirez les arômes de fruits rouges et d'épices puis savourez une bouche fruitée aux tanins ronds et veloutés. Ces étapes accentueront le plaisir de la découverte des subtils arômes de ce Bordeaux élégant.
