Le Château Barbe Blanche "Cuvée Henri IV" 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais, dans la sous-région du Libournais. Cette cuvée met très certainement à l’honneur le merlot, cépage roi de la zone, complété probablement par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon ou du malbec. Le millésime 2022 est caractérisé par une maturité importante des raisins, grâce à une météo chaude et ensoleillée, conférant au vin une expression généreuse et fruitée. En cave, la vinification de la "Cuvée Henri IV" joue sur l’équilibre entre fraîcheur du fruit, rondeur des tanins et potentiel de garde, tout en préservant une typicité fidèle au terroir.
L’appellation Lussac-Saint-Émilion appartient aux satellites de Saint-Émilion, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au merlot, donnant ainsi des vins à la fois charnus et souples, dotés de belles notes de fruits rouges mûrs, de fleurs et parfois d’épices. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, procurant une belle régularité dans la maturation des raisins. L’histoire du Libournais est intimement liée à celle de Bordeaux, élaborant des vins de renom dès le Moyen-Âge, exportés depuis les ports de la Gironde.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi des champignons farcis, un agneau de lait rôti ou des plats à base de sauce bordelaise. Pour rester fidèle à la gastronomie locale, osez le canard aux cèpes ou une côte de bœuf maturée. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le coulommiers accompagneront à merveille la texture soyeuse de ce vin.
Je vous recommande de servir la "Cuvée Henri IV" autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Ce léger carafage libérera ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses touches boisées, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée. Vous pouvez également envisager de le garder quelques années en cave pour découvrir toute sa complexité à maturité.
