Avis Viniou
Le Château Les Cousins 2015, Cuvée Prestige, est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est un assemblage typique de la région, principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'autres cépages bordelais classiques. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires favorisant un bon drainage, contribue à produire des vins riches et délicats, où le Merlot exprime toute sa rondeur.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique, offrant des conditions idéales pour la viticulture : des hivers doux et des étés relativement chauds avec des précipitations modérées. L'histoire viticole du Libournais est marquée par une tradition ancienne, où l'expertise et le savoir-faire viticoles se transmettent de génération en génération, contribuant à la renommée mondiale des vins de cette région.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture soyeuse. Pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un navarin d'agneau ou un bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise sera un choix judicieux. Les fromages affinés à pâte mole, comme un brie truffé ou un camembert, compléteront bien ce vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez le Château Les Cousins 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Ce vin, bu maintenant ou dans les cinq prochaines années, promet un moment de dégustation exceptionnel.
