Avis Viniou
Le Château Par Nature 2024, en appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne l’authenticité du Libournais avec une sensibilité particulière pour une viticulture respectueuse de la nature. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation reposent classiquement sur le Merlot, souvent complété de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2024 s’inscrit dans la mouvance des vins “nature”, produits sans intrants durant la vinification, laissant s’exprimer librement la typicité du terroir et du fruit, pour un vin vivant, pur et singulier.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, partage la renommée de sa prestigieuse voisine grâce à des sols composés d’argiles et de calcaires. Ce terroir apporte à ses vins une rondeur appuyée et une fraîcheur élégante, caractéristiques également renforcées par le climat tempéré océanique du bordelais, avec des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation douce du raisin. Lussac partage avec Saint-Émilion une longue histoire viticole, où priment savoir-faire traditionnel et respect du patrimoine.
Côté accord mets et vins, le Château Par Nature 2024, de par sa fraîcheur et son profil fruité typique des merlots de la région, se mariera parfaitement avec des plats typiques du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti aux épices douces, une entrecôte à la bordelaise rehaussée d’une sauce à l’échalote, ou encore une assiette de fromages affinés de la région tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche végétale, accompagnez-le d’une poêlée de cèpes ou d’un risotto aux champignons sauvages.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes car la nature du vin pourra révéler une légère réduction à l’ouverture. Ce vin nature, tout en fruit et en sincérité, accompagnera parfaitement vos moments de convivialité à table.
