Vins Lussac-saint-émilion Château Dintrans - 2021

Avis Viniou

Le Château Dintrans 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Comme souvent sur ces terroirs, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, parfois complétée par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, même si l'assemblage précis n'est pas indiqué. Le millésime 2021 à Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, avec une vigilance accrue au vignoble pour préserver la qualité des raisins. Les sols y sont principalement composés d’argiles et de calcaires, apportant typicité et équilibre à la structure du vin, qui se veut généralement souple, doté d’arômes de fruits rouges mûrs, d'une touche florale, avec parfois quelques notes épicées ou légèrement boisées selon l'élevage.

La région de Libournais, et tout particulièrement Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce cadre favorise une maturation optimale du Merlot, cépage qui y exprime à merveille sa rondeur et son fruit. L'histoire de cette appellation est intimement liée à celle de Saint-Émilion, l'une des plus prestigieuses de Bordeaux, mais Lussac se distingue par son caractère plus intimiste, de jolis domaines familiaux et un excellent rapport qualité-prix. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui contribue à la réputation croissante de l'appellation.

Pour les accords mets et vins, ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou une joue de porc confite. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou un agneau de Pauillac rôti. Plus simplement, une assiette de fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et quelques légumes d’automne révèleront tout son potentiel.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes en carafe affinera ses tanins et libérera ses parfums. Ce millésime, probablement prêt à boire, pourra aussi s’épanouir encore deux à trois ans en cave si vous souhaitez le laisser gagner en complexité.