Le Château Lussac 2010, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC dans le Libournais, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Cette cuvée, principalement élaborée à partir de Merlot, souvent assemblé avec une part de Cabernet Franc, exprime toute la typicité du millésime 2010, une très belle année sur Bordeaux tant en maturité des raisins qu’en équilibre. Le terroir de Lussac se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une belle structure de bouche et une maturité aromatique optimale. La vinification, généralement traditionnelle en cuves inox puis élevage en barriques, permet de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais autour de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds et la proximité de la Dordogne apporte l’humidité nécessaire au bon développement de la vigne. L’histoire viticole de la région est millénaire, avec une renommée mondiale pour la qualité de ses vins rouges, particulièrement ceux issus de Merlot, cépage-roi de la rive droite. L’appellation Lussac-Saint-Émilion est l’une des quatre satellites de Saint-Émilion, profitant de terroirs similaires, ce qui garantit des vins de caractère, généreux et accessibles.
Pour sublimer un Château Lussac 2010, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bordelaise. Ce vin accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard. Il saura aussi révéler la richesse de fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour rester dans la tradition locale, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés.
Avant de servir, je recommande de carafer ce millésime 2010 une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de toutes les nuances aromatiques et de la texture souple de ce vin, qui a atteint aujourd’hui une belle maturité.
