Vins Lussac-saint-émilion Château du Moulin Noir - 2012

Avis Viniou

Le Château du Moulin Noir 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la célèbre région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2012 est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, typique de la région, offrant des notes de fruits rouges et noirs avec des tanins soyeux et bien intégrés. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Château du Moulin Noir bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour sa capacité à allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge tels que le bœuf grillé ou un gigot d'agneau, qui s'accorderont parfaitement avec les tanins ronds du vin. Des fromages affinés comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats régionaux comme le confit de canard, se marieront merveilleusement bien avec les caractéristiques fruitées et épicées de ce Lussac-Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par l'examen visuel, notant sa couleur rubis profond. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes complexes de fruits noirs, de prunes et de légères notes de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour découvrir sa structure harmonieuse, son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa finale longue et fruitée. Ce processus vous permettra de vivre toute l'expression et la richesse de ce vin aux racines profondément ancrées dans le terroir bordelais.