Vins Lussac-saint-émilion Château Bel-Air - 2012

Le Château Bel-Air 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des quatre satellites prestigieux du célèbre terroir de Saint-Émilion, à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi de la région, auquel s’ajoutent habituellement des proportions variables de cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, selon les caractéristiques du millésime. Le 2012, année marquée par une météo capricieuse, a vu les vignerons user de leur savoir-faire pour obtenir des vins mûrs, avec une belle structure tannique, une expression fruitée bien présente et des notes subtiles d’épices et de sous-bois issues d’un élevage traditionnel sous bois.

La région de Lussac-Saint-Émilion profite d’un terroir typique de la rive droite bordelaise, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et sableux, qui apportent finesse et élégance au vin. Influencé par un climat océanique tempéré, le vignoble bénéficie d’étés doux et d’une pluviométrie modérée, favorisant une maturité optimale des raisins. L’Histoire de la région est intimement liée à celle de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la culture de la vigne remonte à l’époque gallo-romaine.

Le Château Bel-Air 2012, avec sa texture ronde, ses tanins finement patinés et son bouquet évoquant la cerise mûre, la prune, le tabac blond et une touche boisée élégante, accompagne à merveille des mets traditionnels du Sud-Ouest. Il sera particulièrement à son avantage sur un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un confit de canard. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie de Meaux ou un camembert affiné, viendront aussi souligner la finesse de sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce millésime arrivé à maturité, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une petite heure permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Ce 2012 est aujourd’hui sur son plateau de maturité, prêt à offrir un très joli moment de dégustation.