Vins Lussac-saint-émilion Château Bel Air - 2001

Avis Viniou

Le Château Bel Air 2001, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la rive droite bordelaise. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est très probable qu’il s’agisse d’une dominante de Merlot, cépage roi de la région, accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001 fut marqué par une météo alternant chaleur modérée et pluies bien maîtrisées, offrant des raisins arrivés à maturité parfaite, pour un vin équilibré et promis à une belle évolution en cave. Vieilli majoritairement en cuves puis élevé en barriques selon les usages locaux, le Château Bel Air 2001 offre aujourd’hui une robe grenat tuilée, des arômes de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois.

Lussac-Saint-Émilion, satellite du prestigieux Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et de sols sablo-graveleux favorisant l’équilibre entre puissance et finesse. Le climat océanique tempère les extrêmes, assurant une maturité progresive et homogène des cépages. Cette région, héritière de la grande histoire des vins de Bordeaux depuis le Moyen Âge, séduit pour ses vins de caractère, accessibles plus rapidement tout en conservant un beau potentiel de garde.

Le style mature de ce millésime accompagne idéalement des viandes rouges en sauce comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, un gigot d’agneau rôti ou, plus régional, une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux s’accorderont également à sa structure élégante.

Pour une expérience optimale, prévoyez une ouverture une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C, dans des verres larges pour offrir toute l’ampleur de son bouquet. Ce 2001, arrivé à maturité, invite dès à présent à la dégustation, dans l’esprit convivial et généreux de la région bordelaise.