Vins Lussac-saint-émilion Château Belair - 2016

Avis Viniou

Le Château Bel-Air 2016, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dévoile tout le charme des vins de la rive droite bordelaise. Ce rouge sec, typiquement composé majoritairement de merlot, parfois assemblé avec du cabernet franc et un soupçon de cabernet-sauvignon, exprime à la fois rondeur et structure. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables tout au long de l’année, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, aux sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin une belle fraîcheur et une élégance tannique. Le travail soigné à la vigne comme au chai – souvent avec une fermentation en cuve inox puis un élevage partiel en barriques de chêne – accentue la complexité du vin, qui séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, et une légère touche boisée.

La région du Libournais, au cœur de Bordeaux, est célèbre pour ses appellations satellites comme Lussac-Saint-Émilion, qui bénéficient d’un climat tempéré océanique adouci par la proximité de la Dordogne. Le plateau calcaire de la région, alternant avec des parties argileuses, favorise l’expression pleine du merlot, cépage phare local, assurant aux vins une opulence en bouche et un potentiel de garde honorable. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine, Saint-Émilion étant aujourd’hui inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son rôle historique dans le vin.

Pour sublimer ce Château Bel-Air 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard. Réalisez également de beaux mariages avec une pièce d’agneau aux herbes, ou des fromages affinés de la région, en particulier le Saint-Nectaire ou le Cantal. Le vin accompagne également à merveille des plats mijotés traditionnels comme un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise.

Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, pour que le vin s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour apprécier toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Une légère aération en carafe révèlera particulièrement bien ses notes fruitées et son équilibre.