Le Château La Grande Clotte 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des satellites de la renommée Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin provient principalement de cépages Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc, cultivés dans le respect du cahier des charges biologique, comme l’indique sa certification bio. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins et une belle concentration du fruit. La vinification, bien maîtrisée, met en avant la souplesse des tanins et une belle fraîcheur, avec un élevage soigné qui préserve le fruit sans masquer la pureté du terroir.
La région du Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérément chauds et des précipitations bien réparties favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, confèrent aux vins profondeur et structure, tout en mettant en valeur la rondeur du Merlot. Historiquement, cette région viticole a toujours été réputée pour ses vins élégants et accessibles qui rivalisent bien souvent avec leurs voisins plus prestigieux, tout en offrant leur propre expression aromatique.
Ce vin, à la robe rubis intense et au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales, accompagne parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il s’exprime également pleinement aux côtés de fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou de plats végétariens à base de champignons et de céréales, qui valoriseront sa texture ronde et soyeuse.
Pour apprécier pleinement ce Château La Grande Clotte 2022, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C, après éventuellement l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé pour révéler toute sa palette aromatique et la finesse de son profil.
