Le Château La Grande Clotte 2020 est un vin rouge sec de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, cépages typiques de la région qui apportent structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d’une météo favorable qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification classique, avec souvent un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, des notes d’épices douces, de réglisse, ainsi qu’une touche boisée bien intégrée. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux qui annoncent un beau potentiel de garde, mais aussi une agréable accessibilité dès sa jeunesse.
La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite prestigieux de Saint-Émilion, profite d’un terroir argilo-calcaire idéal pour l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, permet une maturation progressive et harmonieuse du raisin. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et la tradition d’excellence se perpétue aujourd’hui avec des propriétés familiales engagées dans une viticulture respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues, une côte de bœuf bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Il s’accordera très bien aussi avec des plats de la région, tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, il fera merveille avec un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour déployer toutes ses qualités aromatiques. Un carafage d’une heure est conseillé si vous souhaitez le déguster dès à présent, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins.
