Vins Lussac-saint-émilion Château Lussac - 2002

Avis Viniou

Le Château Lussac 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des prestigieuses satellites de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Traditionnellement, l’encépagement est dominé par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, apportant ainsi souplesse, rondeur et une belle structure tannique au vin. Le millésime 2002, connu pour ses conditions climatiques fraîches et pluvieuses en début d’année mais une belle arrière-saison, offre des vins équilibrés, dotés de fraîcheur, avec une évolution patinée des arômes tertiaires, tels que le sous-bois, le cuir et la truffe, qui viennent enrichir le fruit noir mûr des merlots.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une belle maturité du cépage roi, le merlot. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne, permet une maturation graduelle des raisins, donnant des vins à la belle fraîcheur et à la structure harmonieuse, souvent plus accessibles que ceux de Saint-Émilion même, mais avec une typicité affirmée. L’histoire viticole de Lussac s’inscrit dans la longue tradition bordelaise, où la passion du vin se mêle au respect du terroir.

Ce vin, après plus de vingt ans en cave, accompagne élégamment des plats de tradition comme un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un feuilleté de champignons sauvages. Les accords régionaux fonctionnent particulièrement bien, mais il saura aussi sublimer une cuisine plus moderne autour de légumes d’automne ou de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un Saint-Nectaire.

Il est conseillé de carafer légèrement le vin afin de l’aérer et d’exprimer toute la complexité de ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 16 et 17°C pour profiter au mieux de sa finesse et de sa profondeur.