Vins Lussac-saint-émilion Château Lussac - 2014

Avis Viniou

Le Château Lussac 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus réputées de Saint-Émilion sur la rive droite bordelaise. Ce vin provient principalement de cépages Merlot, qui domine largement l’assemblage, accompagné souvent de Cabernet Franc, conférant finesse et complexité. Le millésime 2014, marqué par un été modéré suivi d’une belle arrière-saison, a permis une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit et à maîtriser l’extraction des tanins pour garantir un équilibre entre structure et élégance. L’élevage se fait généralement en barriques de chêne, dont une part en bois neuf, apportant de subtiles notes épicées et une touche boisée discrète.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion repose sur des sols mêlant argiles, calcaires et sables, qui favorisent la richesse et la complexité des vins. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences régulatrices de l’Atlantique, ce qui permet aux raisins de bénéficier d’une maturation lente et homogène. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans la grande tradition de Bordeaux, articulée autour des propriétés familiales attachées à la valorisation de leur terroir et à la production de vins raffinés et authentiques.

Ce vin s’accordera particulièrement bien avec des plats classiques de la cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Il fera également merveille avec un carré d’agneau, des champignons sautés ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis. Pour une note plus locale, accompagnez-le d’un cassoulet ou de côtelettes d’agneau grillées.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je recommande de servir ce Château Lussac à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure avant la dégustation, afin qu’il s’ouvre et révèle tout son bouquet, mélangeant arômes de fruits noirs mûrs, subtils épices et notes boisées fondues.