Vins Lussac-saint-émilion Château de Lussac - 2016

Avis Viniou

Le Château Lussac 2016, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. Ce cru s’appuie majoritairement sur le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, cépages phares de la région lui apportant une belle structure et une rondeur soyeuse. Le millésime 2016 présente un équilibre séduisant entre fruité mûr, notes épicées et tanins élégants, conséquence, entre autres, d’une vinification traditionnelle qui respecte l’expression du terroir. En vieillissant en barriques, ce vin développe des arômes complexes de fruits rouges et noirs, relevés de touches boisées et vanillées.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion appartient à la grande famille des satellites de Saint-Émilion, et partage avec ce prestigieux voisin un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à l’expression du Merlot. Le climat océanique de la région, adouci par la proximité de la Dordogne, permet une maturation progressive du raisin, condition idéale pour l’obtention de vins fins et harmonieux. L’histoire du Libournais, marquée par des siècles de tradition viticole, confère à chaque bouteille un patrimoine unique, fait de savoir-faire et d’innovation.

Pour sublimer ce Château Lussac 2016, des accords de mets généreux et raffinés seront parfaits. Pensez à une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou même un agneau de Pauillac légèrement rosé. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, révèleront également ses qualités. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez la bouteille deux heures avant la dégustation ou carafez-le afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C : il offrira alors le meilleur de sa finesse, entre richesse du fruit et élégance des tanins.