Le Château Lacroix Blanchon 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est typique de son terroir, majoritairement composé de Merlot, souvent associé à des parts moindres de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, après un début d’année chaud puis un été plus frais, offre des vins élégants, avec une belle fraîcheur, des tanins souples et une maturité aromatique raffinée. La vinification privilégie l’expression authentique du fruit et du sol, avec généralement une cuvaison modérée et un élevage partiel en barriques qui apporte des notes de sous-bois et de vanille sans effacer le caractère du vin.
Le Lussac-Saint-Émilion, satellite de la célèbre appellation Saint-Émilion, bénéficie du même héritage viticole. Le terroir est constitué d’argiles et de calcaires, apportant à la fois puissance et finesse, tandis que le climat océanique tempéré, caractéristique de la région bordelaise, permet une maturation lente des raisins, garante d’un bon équilibre entre acidité et richesse. Constituée de propriétés familiales, cette appellation se distingue par son accessibilité et son rapport qualité-prix. Le vignoble est profondément ancré dans l’histoire bordelaise, avec des vins appréciés depuis plusieurs siècles pour leur souplesse et leur potentiel de garde modéré.
Pour accompagner le Château Lacroix Blanchon 2011, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise, de l’agneau rôti ou même un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un civet de lièvre, sauront également sublimer ses tanins fondus et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Sur le fromage, un brie de Meaux légèrement affiné ou un Saint-Nectaire s’accordera parfaitement.
Je vous recommande de servir ce vin après un court passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, à une température idéale de 16-18°C. À son apogée, le 2011 offre une belle complexité, mais il peut encore vieillir quelques années pour ceux qui aiment les notes légèrement tertiaires.
