Avis Viniou
Le Château Lacroix Blanchon 2008 est un vin rouge sec, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin reflète tout le savoir-faire de la région, principalement élaboré à partir de merlot, qui domine souvent dans les assemblages du secteur, complété par du cabernet franc, voire du cabernet sauvignon. Le millésime 2008, marqué par une année fraîche suivie d’un bel été indien, a permis de recueillir des raisins arrivés à maturité optimale, donnant des vins équilibrés, avec une belle acidité et des tanins soyeux. Les terroirs argilo-calcaires de Lussac apportent ici de la structure et de la fraîcheur, tout en magnifiant les arômes de fruits noirs et les notes légèrement épicées dues à un passage en fût de chêne bien maîtrisé.
Lussac-Saint-Émilion, satellite de l’illustre Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, favorisant une maturation progressive des raisins. Son histoire viticole s’étend sur plusieurs siècles, et ses sols argilo-calcaires confèrent aux vins une belle minéralité et une grande élégance, tout en leur assurant un bon potentiel de garde. Ce terroir, tout en restant confidentiel, propose des vins authentiques, qui savent mêler puissance et finesse, à l’image de ce château.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui sauront accompagner sa structure souple et sa palette aromatique sur le fruit mûr : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un cassoulet revisité seront des compagnons parfaits. Les fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Cantal s’accorderont harmonieusement avec sa bouche ample et délicatement épicée.
Servez le Château Lacroix Blanchon 2008 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la complexité de son bouquet. Il est prêt à être dégusté aujourd’hui, mais pourra encore offrir de belles émotions à ceux qui sauront patienter quelques années supplémentaires.
