Le Château Haut La Grenière 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus réputées de la rive droite bordelaise. L’assemblage majoritaire se compose traditionnellement de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Ce millésime 2020 s’annonce particulièrement expressif, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Lussac est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent la fraîcheur et la complexité aromatique des vins, tandis qu’un élevage soigneux, généralement en barriques de chêne, contribue à leur structure et à leur potentiel de garde.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, équilibrant humidité et douceur, ce qui favorise la lente maturation des cépages nobles. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles : l'appellation Lussac-Saint-Émilion partage avec sa prestigieuse voisine le savoir-faire et la richesse de sols, sans pour autant bénéficier de la notoriété des plus grands crus, ce qui lui permet d’offrir d’excellents rapports qualité-prix. Ce secteur du Bordelais continue de séduire les amateurs de vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner un Château Haut La Grenière 2020, privilégiez des plats à la fois savoureux et raffinés, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti aux herbes. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte affinée, comme un comté ou un saint-nectaire, s’associeront parfaitement avec la structure tannique de ce vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir aéré une heure en carafe pour libérer son bouquet aromatique et assouplir sa trame tannique. Ce sera l’occasion d’apprécier pleinement sa longueur en bouche et sa finesse.
