Château Haut La Grenière 2023 est un vin rouge de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de cette appellation sont majoritairement issus du Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2023, élevé dans la fraîcheur d’une année récente, met en avant une expression fruitée, sur la cerise noire, la mûre et de délicates notes florales. La structure est souple, portée par des tanins jeunes et une vivacité équilibrée. La vinification classique en cuves, typique du secteur, privilégie la netteté de fruit et la gourmandise, avec parfois un court passage sous bois pour affinage.
La région du Libournais, et particulièrement Lussac-Saint-Émilion, est reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires qui offrent aux vignes une belle capacité de drainage tout en retenant l’humidité nécessaire au bon développement des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, assure des conditions de maturation idéales, avec des étés chauds mais tempérés et une pluviométrie modérée. Ce secteur s’inscrit dans la grande tradition bordelaise et bénéficie du prestige de Saint-Émilion, sa voisine plus réputée, tout en offrant souvent d’excellents rapports qualité-prix et un style similaire, axé sur la rondeur et la buvabilité.
Pour les accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion rouge sec accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf façon bordelaise. Il s’accordera également avec un carré d’agneau aux herbes ou des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte à la moelle, révèleront ses arômes et sa texture veloutée.
À la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant service pour permettre une bonne aération. La température idéale se situe entre 16 et 18°C afin de préserver tout le fruit et d’assouplir la jeunesse des tanins. Le vin peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur et son éclat, mais une garde de 3 à 5 ans lui permettra de gagner en complexité.
