Avis Viniou
Le Château La Grave 2018, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge issu du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Il est élaboré principalement à partir du Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est particulièrement réussi à Bordeaux grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices en août, qui ont permis une maturation idéale du raisin. Ce vin présente une robe rubis profonde et brillante, avec un nez expressif sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de petites touches épicées et une pointe de truffe. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fins et une fraîcheur équilibrée, révélant une belle persistance aromatique.
Lussac-Saint-Émilion fait partie des quatre appellations satellites de Saint-Émilion. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, qui apporte douceur et régularité des températures. Les sols sont variés, composés de calcaires, d’argiles et de sables, ce qui confère aux vins richesse et subtilité. Le vignoble, marqué par une longue tradition viticole, produit des vins généreux, accessibles plus jeune que les grands crus classés voisins, mais toujours très plaisants.
Pour accompagner ce Château La Grave 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou un carré d’agneau aux herbes. La cuisine du Sud-Ouest se marie particulièrement bien : essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour les fromages, l’accord avec un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal sera très réussi.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et savourer toute la complexité offerte par ce beau millésime.
