Vins Lussac-saint-émilion Chevalier Landerac - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier Landerac 2023, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite. Ce millésime 2023, tout en jeunesse, est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage majoritaire dans l’appellation, complété par une proportion variable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ces cépages apportent respectivement rondeur, fruité, souplesse et une structure tannique délicate au vin. Les vins de Lussac-Saint-Émilion ont pour habitude d’être vinifiés de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage en cuves ou en fûts de chêne afin d'affiner la texture et développer de subtiles notes épicées.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité du Merlot. Les sols sont constitués principalement de calcaires et d’argiles, favorisant à la fois l’expression aromatique et la capacité de garde des vins. Lussac-Saint-Émilion, satellite renommé de Saint-Émilion, possède une histoire viticole pluriséculaire et propose des vins au rapport qualité-plaisir très attractif. Les reliefs vallonnés et le drainage naturel des sols donnent des raisins gorgés de fraîcheur, permettant d’obtenir des vins harmonieux et charmeurs, parfaits dès leur jeunesse.

Ce vin rouge accompagne idéalement des mets traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes confites ou un confit de canard. Il se mariera également avec une terrine de gibier, des champignons farcis, ou bien des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie. Si vous souhaitez rester régional, n’hésitez pas à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à un gratin de cèpes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Chevalier Landerac 2023 autour de 16-18°C après un passage en carafe de trente minutes à une heure. Ce service permettra aux arômes de fruits rouges, d’épices douces et de réglisse de s’exprimer pleinement, tout en apprivoisant la fougue de la jeunesse typique du millésime.