Avis Viniou
Le Château Fleur Terrien 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification traditionnelle alliant extraction douce et élevage soigné, qui permettent de magnifier le fruit tout en préservant une belle structure tannique. Le vin se distingue par une robe d’un rouge brillant, un nez gourmand mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, ainsi que des nuances légèrement épicées et boisées, typiques de l’appellation. En bouche, il offre une attaque souple, une matière ample et des tanins soyeux, soutenus par une fraîcheur agréable, donnant un ensemble équilibré et accessible dès sa jeunesse.
La région de Lussac-Saint-Émilion appartient au Libournais, réputé pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour l’expression du Merlot, cépage roi de cette partie de Bordeaux. Le climat océanique tempéré apporte humidité et douceur, créant des conditions optimales pour une maturité saline des raisins et une palette aromatique complexe. L’appellation Lussac-Saint-Émilion, voisine de la prestigieuse Saint-Émilion, partage une histoire viticole ancienne et un attachement fort à la qualité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets traditionnels de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le Cantal ou la Tome de brebis, et s’accordera volontiers avec des champignons ou des plats en sauce aux épices douces.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et la souplesse de ses tanins, dégustez le Château Fleur Terrien 2022 à une température légèrement fraîche, autour de 16-17°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il est encore jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement en révélant toute sa gourmandise et sa complexité.
